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电磁炉：先天优势 引领厨具时尚
记者通过调查发现，目前在电磁炉的购买大军中，青年人成为绝对的主力，尤其是刚刚购买了新房的人，购买电磁炉的比例非常高。对此，专家分析认为，这主要是由电磁炉本身所具有的独特优势所决定的。
电磁炉的热效率高，一般都能达到９０％以上。传统炉具在加热器皿底部的同时，部分热能散发到空气中，热效率只有５０％左右。而电磁炉的应用原理是电流通过线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过含铁物质铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅等的底部时，促使铁分子高速运动，因此热能损失较小。
电磁炉卫生、清洁，环保。传统的煤炭、石油气、煤气在燃烧时，大量未充分燃烧的杂质散落到空气中，对环境污染很大；同时释放出一氧化碳、二氧化硫等有害物质影响人体健康；散发到空气中的热量还会导致室内温度升高，在炎热的夏季更加让人难以忍受。而电磁炉利用电磁感应加热，不释放任何物质，无火、无烟、无味，也不会升高室温，具有清洁、环保之功效。
电磁炉可任意选择烹调所需的温度。它具备一系列的恒温装置，烹调时可以选择所需温度，方便掌握火候；且操作安全，使用者没有被电磁炉烧伤的危险；电磁炉更不怕风吹，不会爆炸或导致气体中毒。
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